Nuestra Viña

Pargua  es una viña de 23 Ha., ubicada en el Corazón del Valle del Maipo.

Pionera en la producción de uva orgánica en Chile, plantada en el año 1997.

Hoy en día las personas detrás de Pargua  son Jean-Pascal Lacaze, enólogo francés, a también esta a cargo del emblemático vino chileno Domus Aurea; La familia Peña, dueña de Viña Quebrada de Macul y Francisco Santa Cruz, ambientalista chileno que ha dedicado toda su vida a la preservación del medio ambiente y el desarrollo de proyectos en armonía con la naturaleza. 

 
 

Nuestros Vinos

Cabernet Sauvignon: 70%

Cabernet Franc: 12%

Merlot: 10%

Carménère: 5%

Petit Verdot: 3%

Alcohol: 14.4% vol   

pH: 3.73

Acidez total: 5.01  g/l

Azúcar residual: 4.04g/l

ANKA 2015

 

HARVEST    El Valle del Maipo presentó altas temperaturas durante la temporada, alcanzando el récord de la temperatura más alta de las últimas 3 temporadas el día 20 de marzo de 2012 con 36,2 °C. Por otro lado, se registró la menor cantidad de días helados. Las lluvias excedieron los registros de la temporada anterior, pero se situaron por debajo de los niveles registrados en la temporada 2012-2013. Sin embargo, no hubo precipitaciones durante la floración ni cosecha, favoreciendo la salud de las uvas. 

Respecto a la calidad del vino, este año presentó expresiones muy aromáticas, jugosas y con intensidad de taninos bien estructurados. La vinificación fue tradicional, como con todas las cosechas de Anka, con un extracción lenta y larga. Para la cosecha de 2015, Anka envejeció 12 meses en barrica (20% nuevas), con distintos grados de tostados medios. La madera proviene principalmente del centro, Tronçais y Nièvre. Aletas suaves con claras de huevo y filtración muy ligera finalizan el proceso.


TASTING NOTES    Mostrando un profundo y brillante granate, el 2015 entrega una nariz con frutas licorosas leves como casis y ciruelas. Luego vienen los tonos florales, sutil roble especiado y acentos carnosos. La boca es redonda y jugosa, ofreciendo un buen y balanceado cuerpo, respaldado por finos taninos integrados. La textura terciopelada continúa en movimiento hasta un acabado generoso de hecho en bayas picantes maduras y hierbas aromáticas a la parrilla.

PARGUA 2015

 

HARVEST    Maipo presented high temperatures during the season, which made the record of the highest thermal sum of the last three seasons, winning March 20 being the hottest day since 2012 with 36.2 °C. In turn he recorded the lowest number of frosty days.

The total rainfalls exceeded the records of previous season, but were below to those experienced in the 2012-2013 seasons. 

However, no precipitation occurred during flowering or harvest, favoring the health of the grapes. As for the quality of wines, this year presented very good aromatic expression, juicy and well-structured tannins intensity.

Vinification was traditional, as with all Pargua vintages, with a slow and long extraction. 

For the 2015 vintage, Pargua aged 18 months in barrels, 60% in new, with varying degrees of medium toast. Wood mainly comes from center, Tronçais and Nièvre. Soft fining with egg whites and very light filtration finish the process.

 

TASTING NOTES    The 2015 starts with a deep and lively ruby garnet and offers a quite exhuberant nose of ripe and candied fruits like cherries, blackcurrants and plums with candied lavander. Fresh leather, tobacco, noble spicy wood and dried aromatic herbs rise then above underbrush tones with peppery and meaty accents.
The mouth is all about roundness and fleshy texture, also offering deepness thanks to its good structure made of velvety fine tannins. Balance and density untill a generous finish of ripe wild berries, noble spices and an automnal spirit promessing a charming complexity to come.

Cabernet Sauvignon: 85%

Cabernet Franc: 10%

Merlot: 4%

Petit Verdot: 1%

Alcohol: 14.5% vol   

pH: 3.78

Acidez total: 5.54g/l

Azúcar residual: 5.05g/l

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